Nel Casale Antico - così detto in quanto ricostruito negli stessi volumi e forme del preesistente casale del XVI secolo -  sono state ricavate 15 luminose e panoramiche camere. Ciascuna diversa dalle altre, con il proprio comfort e personalità, offre all’ ospite il privilegio di un soggiorno unico. Al piano terra dello stesso casale, la  living room e l’originale sala del ristorante “I Paladini”  si aprono direttamente sul patio esterno, dove, nelle mattine luminose di sole, al rilassante fruscio della fontana ,  vengono servite fragranti colazioni; e la sera eleganti cene sotto la luna,  al lume di candela. Oltre il patio, a disposizione degli ospiti,  si estende il grande parco di ulivi e carrubi centenari, immerso nel silenzio del suo millenario paesaggio,  con le due suggestive piscine scavate nella roccia, i muretti di pietra a secco, la terrazza panoramica dello yoga, i percorsi di trekking, il “giardino”  delle pietre, il campo degli aromi, dei fichi, dei melograni. Spazi ed arredi sono stati pensati per offrire agli ospiti, ben aldilà della fugace comodità di una sosta,  l’esperienza ed il relax di un indimenticabile soggiorno vacanza, nell’incontaminato paesaggio della campagna Iblea dichiarato dall’Unesco Patrimonio Universale: così da poter usufruire del tempo necessario alla visita delle preziose città d’arte del territorio (Noto, Modica, Ibla, Scicli etc.), oltre che  delle mete più tradizionali del turismo Siciliano (Siracusa, Agrigento, Piazza Armerina, l’Etna) tutte raggiungibili con facili e gradevoli escursioni. Infine per godere delle tante spiagge di finissima sabbia dorata,  dei bagni nel grande mare d’Africa, come il clima mite e dolce della Sicilia permette per oltre dieci mesi l’anno.